المقادير: واحد كيلو مشمش منزوع النوى 3/4 (ثلاث ارباع )كيلو سكر عصير نصف ليمونة ...

المقادير: كيلو كمثرى 3/4 (ثلاث ارباع) كيلو سكر ملعقة كبيرة عصير ليمون ...

1- اختيار فواكه صحيحة ناضجة تماما و طازجة كلما أمكن ذلك و في موسمها حتى تكون متوفرة و رخيصة الثمن. 2- يستعمل السكر السنترفيش (أي الخشن) في عملها و يضاف عادة لكل كيلو من السكر كوب من الماء. 3- يستعمل في طهيها إناء من النحاس السميك مستدير الجوانب و يمكن في حالة عدم توافر الآنية النحاسية استعمال الألومنيوم السميك بشرط أن يكون نظيفا لامعا لأن أي تغير في لون الألومنيوم يؤدي الى اكساب المربى لونا أزرق غير مستحب ك ...

...