المقادير :
نصف كيلوسمك هامور(وقار) فيلية
نصف كيلو سمك السلمون فيلية
20 الطماطم صغيرة – 1 كوب ريحان طازج
1 / 2 كوب زيت الزيتون – 1 الثوم – وملح وفلفل اسود

طريقة التحضير :
تسخن الشواية وتقطع السلمون و الهامور الي مكعبات صغيرة  ثم نحضراسياخ من الخشب سبق نقعها بالماء لمدة نصف ساعة ونغرس بها مكعبات السمك بالتبادل مع الطماطم
في الخلاط يخلط الريحان مع الزيت والثوم حتى يصبح الخليط ناعم ويرش بالملح والفلفل الأسود نأخذ نصف الخليط (التتبيلة) للغمس والنصف الباقي لدهن السمك .
باستخدام الفرشاة تدهن قطع السمك بنصف خليط الريحان والزيت مع رشة ملح وفلفل اسود ويشوي السمك حتي يصبح لونه غير شفاف من 6الي 10دقائق وتقلب بين الحين والأخر مع الدهن بالفرشاة وباستخدام فرشاة نظيفة .
يتم تغطية الكباب عند التقديم بنصف الباقي من خليط الريحان والزيت ويقدم فورا .