المقادير:
2كيلو دجاجة للشوي  – 1 بصلة كبيرة صفراء ويقطع الي شرائح او يمكن استخدام البصل الصغير
زيت الزيتون  – ملح طعام  -الفلفل الأسود  – 2 الليمون يقطع الي اربع انصاف – 2 ملاعق الطعام زبدة غير مملح مذابة للدهن
6 أكواب من مكعبات الخبز الرغيف الفرنسي

طريقة التحضير
1-سخن الفرن إلى درجة 220 درجة .
2-تغسل جيدا الدجاج من الداخل والخارج وتنشف وازالة أي دهون بها ثم ترش من الداخل بملح والفلفل الاسود وتحشي قطع الليمون ثم ترش من الخارج بالملح والفلفل الاسود وتدهن بالزبدة الذائبة ثم تربط الارجل معا بخيط ثم اثني الجناح اسفل جسم الدجاجة ثم توضع في صينية
3-توضع في الفرن وتشوي لمدة  ساعةاو الي عندما نقطع بين الساق والفخد يقطع بسهولة ثم تخرج من الفرن وتغطي بورق الالمونيوم تترك في الغرفة لمدة15دقيقة يوضع البصل في صينية الفرن يرش بالزيت ويتم يشوي البصل ايضا . (البصل قد تحترق ، ولكن نكهة طيبة.)
من ناحية أخرى ،توضع المقلاة علي درجة حرارة عاليةويوضع بها 2ملاعق طعام من الزيت حتي يسخن جدا وتقلي فيها قطع الخبز حتي يسمر لمدة 8الي 10دقائق يمكن اضافة الزيت زيتون حسب الحاجة ثم يرش حوالي نصف ملعقة شاي ملح و  ربع ملعقة شاي فلفل وتشوح كمية من الفصوليا الخضراء ويضاف جزءمن الليمون المشوي ويقلب ويقدم مع الدجاج توضع مكعبات الخبز في طبق التقديم ثم تقطع الدجاج الي 8قطع ثم يوضع علي الخبز وايضا باقي قطع الليمون المشوية ويقدم معها البصل المشوي

دجاج مشوي مع الثوم والليمون

دجاج مشوى بالليمون

الدجاج المشوي بالعسل والخردل والبصل الأحمر

الدجاج المشوي بالليمون

بلطي أو هامور مقلى أصابع مقرمشة (كرسبى)