الكمية تكفي : 10 أشخاص
وقت التحضير : 30 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير: كيلو دقيق‏ – 2‏ كوب سمن – ‏ كوب حليب – 3ملعقة كبيرة سمسم – 2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏ – 2‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏ – قيلا من الملح – للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1-نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
2-‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏
3- نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
4-‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏
5- ‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)
نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة و اخرى

ملاحظات:
1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء تفقد الكح ليونته وليس العكس
2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء حسب نوع الدقيق
4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق