المطلوب :
3 سمكات من أي نوع حجم متوسط -  عصير ليمون (حامض) – كمون
فلفل أسود – فلفل أحمر حلو paprika – فلفل أحمر حار لمحبين الحار -  ملح  – ورق الألمنيوم

الطريقة:
1- ينظف السمك و تعمل على السمكة فتحات صغيرة لتتشرب التتبيلة .
2- تخلط البهارات و عصير الحامض و الملح و يتبل السمك من الداخل و الخارج و يترك نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة .
3- تلف كل سمكة في ورق الألمنيوم .
4- يوضع السمك في صينية بالفرن و يطهى على درجة 190 لمدة ساعة واحدة .
5- يزال الورق و يزين صحن التقديم بالخس و توضع عليه السمكات و يزين بشرائح الليمون و دوائر من الطماطم ( البندورة ) و الفلفل الأخضر

سمك مشوي بالصوص الصيني

دجاج محمر بالتوابل و اللوز

صينية البطاطس بالفرن

السمك مع الارز

دجاج مشوي مع الثوم والليمون